Concept: O salată ușoară, perfectă pentru diete, cu un aport mare de vitamine și minerale.
Rețeta de salată Spring cu microgreens
Salata
1 morcov – tăiat fâșii subțiri cu peeler-ul
1 sparanghel – tăiat la fel
1 castravete fabio – tăiat la fel
1 ciupercă champignon medie – se taie feliuțe
2 roșii cherry – tăiate în 4
salată mixtă (eisberg, baby spanac, frisse)
alune de pădure – zdrobite (nu pisate)
Microgreens
mazăre – 4-5 fire
baby corn – 4-5 fire
sfeclă – 10 fire
măcriș roșu – 10 fire
flori comestibile, trifolio
Se aranjează în farfurie după inspirație
Dressing
50 ml ulei de măsline
50 ml ulei de floarea soarelui
1 linguriță de muștar dijon (cu boabe)
1 linguriță muștar fin (clasic)
1 cățel de usturoi
1 linguriță de oțet balsamic
Toate ingredientele se pun la blender până se obține un amestec uniform, cremos.
Decor cu chipsuri de muștar.