Mușchi de vită cu foie gras – Simfonia
Mușchi de vită cu foie gras și sos de vin
Tip preparat
Main Course
Descriere
Mușchi de vită cu foie gras și sos de vin, măcriș roșu.
Măcrișul roșu (Sorel) adăugat la mușchiul de vită cu foie gras nu este doar pentru decor. Gustul ușor acrișor al sorelului este un contrapunct gustativ fin la foie gras.
Chef – Johnny Şuşală
Restaurant – Simfonia, Râmnicu Vâlcea
Microgreens – măcriș roșu.
Photo credit Hotel Simfonia