Iarba de grâu (grâul verde) este cunoscută și folosită pentru calitățile sale remarcabile de circa 5000 de ani. Renumele său a fost reînviat în anii ’60 de Institutul de Sănătate Hipocrat din Florida, SUA, care, în urma unor cercetări, a confirmat proprietățile miraculoase ale grâului verde, dar mai ales ale sucului obținut din acesta, pe baza căruia au fost elaborate terapii în cadrul institutului.