Piept de curcan cu arome mexicane – Simfonia

Piept de curcan cu arome mexicane - Chef Nico Lontras

Piept de curcan cu arome mexicane

Tip preparat
Main Course

Descriere
Piept de curcan cu arome mexicane, legume la cuptor și salsa de roșii caldă.
Microplante de ridiche roșie, mazăre, busuioc thai (japonez).
Tușa de geniu adusă de Chef Nico Lontras aici este busuiocul thai, care aduce o aromă fină, exotică.
Să nu uităm că busuiocul thai (sau japonez) are un gust mai putin pregnant decât busuiocul clasic, fiind îndeosebi folosit în bucătăria asiatică. Iată însă că își găsește locul și într-un preparat cu arome mexicane!

ChefNico Lontras

RestaurantSimfonia, Râmnicu Vâlcea

Microgreensmazăreridiche roșie, busuioc japonez.

Photo credit Hotel Simfonia